尿酸高是人体内一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，从而引起的一种代谢性疾病。尿酸是人体代谢嘌呤的产物，当血液中的尿酸过多(根据《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》2017 对于高尿酸血症的定义，非同日两次空腹血尿酸水平大于 420 μmol/L（7 mg/dL）即被诊断为高尿酸血症。)达到饱和状态，就会产生结晶。这些结晶容易沉积在脚踝、脚趾等关节部位(容易沉积在足部的末端关节是因为血液循环动力较弱，就像泥沙，在水流缓慢的地方容易淤积)，诱发局部炎症，表现出肿痛。这种由于尿酸盐结晶沉积而带来出来的症状，称为痛风。

尿酸高就是痛风吗？并不是。高尿酸是痛风必须的前提，痛风必然会出现尿酸高，通常痛风病程中的第一程就是无症状高尿酸血症期。

据有效数据统计，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，并以每年9.7% 的增长率迅速增加。持续的高尿酸可能导致痛风的发生。高尿酸血症已经成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。

造成尿酸高的原因有很多，最常见的原因就是肥胖和饮食结构不合理。尿酸高的人，要注重饮食的合理搭配。马上要到春节了，这也是痛风高发时间段，痛风患者除了要避免高嘌呤含量食物、酒类和甜饮料，还要通过合理营养和减肥降脂来改善整体代谢功能。其实只要身体的综合代谢水平改善了，尿酸的问题也会逐渐得到改善。

饮食上，在优先选清淡、低脂、低糖食物的基础上还要合理限制高嘌呤食物，以此来降低血清尿酸水平，增加尿酸排出。痛风正在逐步趋于年轻化，很多人形容痛风之痛，痛不欲生，严重影响日常生活。可以说高尿酸是痛风的前提条件，所以重点还是要放在前期的尿酸控制上。    根据2019年第六版《中国食物成分表（标准版）》，生活中较常见的高嘌呤类食物，主要集中在：菌藻类、畜肉类、鱼虾蟹贝类、干豆类及制品。

在避免上述食物同时还要注意以下几点：

1.多喝水；

2.可以多吃新鲜蔬菜、鸡蛋以及低脂或脱脂牛奶，适量吃一些豆制品；

3.多运动，虽然运动的时候可以轻微增高血尿酸，但整体上运动对身体有益；尤其是运动减少腰围后可以降低血尿酸；

4.可以适当吃一些富含钾和维生素 C 的水果，比如樱桃、草莓。

应该限制和尽量避免的：

1.限制每天总热量的摄入，控制食物中的嘌呤含量；

2.少喝含糖饮料、果汁、酒精饮料等，最好的就是白开水；

3.尽量减少或不要饮酒，吸烟；

4.少吃动物内脏、海产品和鸡鸭鱼肉等。