胡亚美，女，1924年4月27日出生于北京，汉族，中共党员。1947年7月毕业于北京大学医学院。1947～1952年，在北京私立儿童医院任住院医师、主治医师;1952～1955年，在北京第二儿童医院任主治医师、医务副主任；1955～1989年，北京儿童医院内科副主任、主任、儿科教授、首都医学院儿科系主任。曾任首都医科大学附属北京儿童医院院长、中华医学会副会长；首都医科大学附属北京儿童医院名誉院长。1994年当选为中国工程院院士。

在20世纪50年代研究制定了适合我国国情的小儿营养性贫血治疗和预防方案；60年代悉心研究婴儿腹泻的病因、发病机制和临床特点，制定并推广了合理的输液疗法，使该病的病死率由20%下降至1%；70年代末，对朗格罕细胞组织细胞增生症(过去称为“组织细胞增生症X”)、血小板减少性紫癜、各类溶血性疾病，特别是对儿童白血病进行了研究。1976年在我国率先开展儿童白血病治疗，取得了突破性进展，目前北京儿童医院诊治儿童急性淋巴细胞白血病五年无病生存率(即临床治愈)达80%以上，系国内领先、国际先进水平，挽救了无数危重病儿的生命。至2016年底统计，已治愈儿童白血病患者2300余名。

作为主编或名誉主编之一编撰的《诸福棠实用儿科学》已8次再版，是一部经典的儿科医学大型工具书，获国家科技进步二等奖。她曾主编《实用儿科临床手册》及《婴幼儿保健全书》。从医70年中曾发表论文多篇，有关血液病及其他科研课题曾获北京市科委一、二、三等奖、北京市卫生局科技成果二等奖及军事医学科学院卫生科技三等奖，并曾多次出访美国、日本、英国、法国、加拿大、比利时、丹麦、瑞典、印度、泰国及菲律宾等国，进行学术交流并积极宣传我国卫生界及儿科界取得的巨大成绩，加深了各国对我国的了解及医学交流。