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熬中药用什么水，你选择对了吗？
2024-08-22 18:20:34 浏览次数：
说到中药，很多人都喝过，但是，你真的会熬吗?你熬对了吗?今天我们就来简单学习一下应该如何熬中药。
01
熬中药前要做哪些准备?
中药最好在熬制前简单用水浸泡20分钟左右，水没过药面2cm~3cm即可，有些药材容易吸水，可以适当增加水量。这样即可以对药材进行简单清洁，也可以避免因药物突然受热，而影响表面物质稳定，降低药效。
02
熬中药用什么水?
无论浸泡还是熬制，可能大多数人都会直接选择用自来水，但是因为自来水中含有较多氯离子、钙离子等成分，有可能会和一些药材发生反应，从而影响药效，因而最好使用纯净水来熬中药，如果想选择更加经济简便的方法，也可以使用“凉白开”。
03
熬中药用什么锅?
其实这个问题可能很多人都知道，就是使用砂锅。
这主要是因为砂锅相对受热均匀，有利于药材完全发挥出药效，而且这种锅性质相对稳定，不容易与药材发生反应，因此为首选。
如果没有砂锅，也可以选择搪瓷。特别需要注意的是，金属材质类的如铁锅、铝锅、铜锅、锡锅是一定不能用来熬药的。主要也是因为其材质相对不稳定，而且有些中药中含有的化学成分容易与之发生反应，影响药效。
现在市场上出现了一些电中药锅，虽然其提供了如保温、提醒等诸多功能。但是需要注意的是，有些药材会有先煎、后下等特殊要求，所以选购时需特别注意;有的中药容量较大，因而锅的容量也是需要考虑的问题。
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