山楂，又称为山里果、山里红、酸枣、红果等，是大人和孩子都比较熟悉的食物。山楂具有助消化的功能。山楂是温性的药物，可以药食两用，它性味酸、温，主要入脾胃经和肝经，主要功效是消食化积、行气散淤。它开胃、消食、助消化的功能比较好，尤其善于消除肉食类的积滞。山楂的粗纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动。另外，山楂还可以增强胃蛋白酶活性，其中的脂肪酶还能促进脂肪分解，几方面的作用联合可以起到消食积、助消化的作用。此外，它还可以预防心脑血管疾病，因为它具有活血化瘀、扩张血管、增加冠状动脉血流量、降低血压和胆固醇等方面的作用。

山楂也是我国传统的药材，具有健胃消食、行气散瘀、化浊调脂的功效，其主要化学成分类型为黄酮类、萜类、有机酸类、多糖类等。现代药理研究表明，山楂具有促进胃肠蠕动及软化心脑血管方面的作用。此外，还具有调节免疫、抗氧化、抗肿瘤、抑菌等作用。

山楂生吃最营养。从营养学角度来看，山楂含有丰富的维生素，仅次于鲜枣和猕猴桃。此外山楂中糖类、有机酸含量都比较高，故生吃虽好但口感很酸，孩子们常常难以接受。吃法上可以选择冰糖葫芦，果实基本没有经过高温破坏，口感酸甜可口。

山楂不宜天天吃。山楂营养价值较高，但是长期胃酸过多的人不易多吃，食用山楂时一定要注意“三不”：不空腹吃，不同时饮用过热过多的水，不贪食过多。

红果的营养成分（以每100g可食部计）