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北京儿童医院荣获“2023北京市医院营养厨师技能大赛”二等奖
2023-12-14 17:25:17 来源：膳食科 浏览次数：
12月10日，由北京市医院管理中心、北京市医院后勤管理质量控制和改进中心、北京市医院创新管理与技术应用协会联合主办的“科学膳食·守护健康2023年北京市医院营养厨师技能大赛”，在北京大学第一医院大兴分院成功举办，北京儿童医院荣获二等奖。北京市医院管理中心基础运行处张斌斌，北京市医院后勤管理质控中心常务副主任杨杰，北京市医院创新管理与技术应用协会副会长张骏、常务秘书长周末，北京大学第一医院副院长张凯等有关领导出席活动。
本次大赛共有33家医院参与竞赛，分为笔试和现场烹饪两部分，从营养安全基础知识、食材组合搭配、色香味形、营养成分组成、菜品创新五个方面考察团队技能。最终从参赛队伍中选出一等奖一名、二等奖五名、三等奖十名、纪念奖若干。
北京儿童医院作为本次参赛单位之一，派出由职工食堂行政总厨杨学东为领队，营养食堂厨师侯伟杰为主厨，职工食堂厨师刘宏玉为副厨组成的三人参赛队伍参加比赛。从周一接到通知起，仅用六天时间，选团队、想方案、做习题、搭配食材、计算热卡、反复练习……经过一系列紧锣密鼓的准备，最终在大赛中以总分第三名的好成绩获得二等奖。参赛作品“芙蓉蛋羹蔬菜面”以营养理念出色、作品新颖出彩而赢得评委好评。借助本次活动契机，膳食科也将继续努力，不断提高住院患者膳食满意度，为住院患儿提供更优质的膳食服务。
